Historicamente, o pão foi frequentemente relacionado a problemas gastrointestinais, como indigestão e constipação, especialmente entre aqueles que apresentam digestão mais lenta. Contudo, estudos recentes sugerem que esse alimento pode ter um papel positivo na saúde.
Um exemplo é o pão de centeio, que se mostrou eficaz para indivíduos que lidam com a prisão de ventre, conforme uma pesquisa conduzida por cientistas do King’s College em Londres.
Entre as orientações para quem enfrenta a constipação estão a ingestão de água mineral, o consumo de kiwi e, surpreendentemente, o pão de centeio. Eirini Dimidi, uma das pesquisadoras envolvidas no estudo, ressaltou que os achados desafiam algumas concepções habituais sobre o assunto.
A especialista comentou: “As diretrizes obtidas indicam que não existem evidências suficientes para afirmar que a fibra em geral é eficaz especificamente contra a constipação. Em contraste, nossas descobertas apontam para novas abordagens alimentares que podem beneficiar os pacientes”, afirmou em um comunicado oficial.
A gastroenterologista Roshini Raj, baseada em Nova York e não envolvida na pesquisa, esclareceu à Fox News que o pão de centeio possui características distintas em comparação com outras variedades. “O seu elevado teor de fibras é um diferencial significativo”, disse ela.
No estudo, os pesquisadores compararam o pão de centeio ao pão branco e constataram que apenas o primeiro ajudou a aliviar os sintomas da constipação. Raj também destacou que o centeio é rico em ferro, magnésio, zinco e vitaminas do complexo B — nutrientes essenciais para a produção de energia, suporte imunológico e funções cognitivas.
Ela observou ainda: “O pão branco é geralmente pobre em fibras e contém farinha refinada, podendo agravar a constipação.” Em contrapartida, o centeio oferece tanto fibras solúveis quanto insolúveis, favorecendo “a consistência e frequência das evacuações ao aumentar o volume das fezes e atrair água para os intestinos”, conforme explicou Raj, autora do livro “Renovação Intestinal”.
Consuma pão de centeio com moderação
Apesar dos benefícios evidentes do pão de centeio, especialistas aconselham cautela ao incorporá-lo à dieta. Raj sugere uma introdução gradual desse alimento na alimentação diária devido ao seu alto conteúdo de fibras, que pode provocar inchaço se consumido em excesso.
“Existem diversas fontes ricas em fibras além do pão de centeio; portanto, diversificar sua alimentação é importante não apenas para garantir a ingestão adequada de fibras, mas também para obter outros nutrientes essenciais”, acrescentou ela. Além disso, enfatizou que “o aumento da hidratação é benéfico para combater a constipação”.
A médica naturopata Debra Muth, atuando em Wisconsin e também não vinculada ao estudo mencionado, observou que o centeio “ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, prolonga a sensação de saciedade e nutre o microbioma intestinal ao fornecer minerais essenciais”. Ela explicou ainda que “a maioria dos pães disponíveis atualmente utiliza farinha refinada sem fibras adicionadas, agravando problemas como a constipação”.
<p“O pão de centeio se destaca por conter mais fibras e possuir um índice glicêmico inferior, sendo muito mais benéfico para o trato intestinal. É um dos poucos tipos de pães capazes realmente de estimular a motilidade intestinal ao invés de prejudicá-la”, completou Muth.
Por último, Muth alertou: “É fundamental buscar por pão de centeio autêntico feito com farinha desta planta e não por produtos à base de trigo tingidos.”
