Aos 86 anos, Ringo Starr é frequentemente admirado por sua excelente condição física. Recentemente, ao ser indagado sobre qual seria o segredo para se manter tão ativo na terceira idade, surpreendeu a todos ao mencionar o brócolis como seu aliado.
Em uma conversa com a revista Rolling Stone, o músico foi enfático em sua opinião sobre o vegetal. “Olha, você precisa comer brócolis. Atribuo todas as coisas boas em mim ao brócolis. Portanto, agora eu digo: paz, amor e brócolis”, afirmou.
Estudos realizados por instituições brasileiras, como a Universidade Federal de Jataí (UFJ) e a Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP) da USP, mostram que o brócolis pode proteger os rins contra o excesso de açúcar no organismo e trazer benefícios para diabéticos.
Outro aspecto positivo desse vegetal é a redução de 20% no risco de câncer intestinal. Essa proteção ocorre devido à alta concentração de fibras, vitaminas C e K, além de minerais como cálcio, ferro e potássio. O sulforafano, um composto anti-inflamatório e antioxidante presente no brócolis, também está relacionado à prevenção de alguns tipos de câncer.
Emily Ho, professora de nutrição e diretora do Instituto Linus Pauling da Universidade Estadual de Oregon, ressaltou a vasta gama de vitaminas, minerais e fitoquímicos que compõem o brócolis, oferecendo um verdadeiro “impulso” para o corpo. “O brócolis é um vegetal versátil”, destacou em entrevista ao The New York Times.
Além disso, ela aconselhou que não se deve cozinhá-lo excessivamente. “Se o brócolis não estiver completamente mole, algumas paredes celulares ainda estarão intactas, o que significa que algumas enzimas permanecerão ativas”, explicou.
Os benefícios do brócolis também se estendem à saúde cardiovascular. De acordo com Anna L. Fogel, uma nutricionista registrada no Harborview Medical Center em Seattle, a vitamina K presente neste vegetal auxilia na regulação da circulação sanguínea e na coagulação do sangue.
