Uma pesquisa recente publicada no periódico Nutrients ressalta os benefícios neuroprotetores associados a dietas ricas em vegetais.
Cientistas da Espanha e da Colômbia revisaram diversos estudos científicos sobre os efeitos das dietas veganas e vegetarianas na saúde do sistema nervoso.
Os componentes antioxidantes encontrados em vegetais e frutas, como carotenoides, polifenóis e vitaminas presentes em alimentos como cenoura, brócolis, uvas e feijões, desempenham um papel importante na proteção do cérebro. Essas substâncias têm a capacidade de neutralizar os radicais livres, que podem contribuir para problemas neurodegenerativos, como o Alzheimer.
Além disso, as dietas ricas em verduras, legumes, frutas, grãos e sementes também ajudam a reduzir a inflamação que pode causar danos cerebrais.
As fibras presentes nesses alimentos são benéficas para a microbiota intestinal, o que pode impactar positivamente na produção de neurotransmissores responsáveis pela comunicação entre as células do sistema nervoso.
O estudo destaca a importância de nutrientes como ômega-3, vitamina B12 e ferro na proteção neurológica.
A vitamina B12 é essencial para os neurotransmissores e sua deficiência pode afetar a cognição e o humor. Já o ômega-3 é crucial para a saúde das membranas neurais e pode ser encontrado em alimentos como linhaça e chia.
O ferro, presente em feijões e folhas verde-escuras, pode ter sua absorção melhorada ao ser combinado com fontes de vitamina C, como laranja e limão.
Tanto a dieta quanto a suplementação devem ser personalizadas e acompanhadas por um nutricionista.
