O amendoim torrado e sem sal, além de ser saboroso e versátil, pode trazer vantagens para a saúde do cérebro. Um estudo conduzido por nutricionistas da Universidade de Maastricht, na Holanda, revelou que o consumo diário de 60 gramas dessa iguaria pode aumentar o fluxo sanguíneo cerebral, resultando em melhorias significativas na memória verbal.

A pesquisa foi publicada na revista Clinical Nutrition. Os dados obtidos indicam que até mesmo a pressão arterial apresentou efeitos positivos nos participantes que aderiram à dieta proposta. Foram selecionados 31 adultos saudáveis, com idades variando entre 60 e 75 anos, que consumiram amendoim diariamente durante um período de 16 semanas.

Os resultados do estudo mostraram um aumento de 3,6% no fluxo sanguíneo cerebral após essas 16 semanas, além de uma melhoria de 5,8% na memória verbal, que se refere à habilidade de articular palavras. Igualmente relevante foi a redução significativa da pressão arterial sistólica e da pressão de pulso, que baixaram 5 mmHg e 4 mmHg, respectivamente.

O nutricionista Peter Joris, principal autor da pesquisa, enfatizou que o aumento do fluxo sanguíneo cerebral (FSC) é um indicador crucial da saúde circulatória do cérebro. “O FSC representa a quantidade de sangue que flui pelo cérebro, fornecendo oxigênio e nutrientes essenciais para sua preservação. Portanto, a melhora desse indicador é motivo para celebração”, afirmou Joris.

Além disso, o estudo revelou que o consumo de amendoim teve um impacto mais significativo no fluxo sanguíneo nas regiões frontal e temporal do cérebro, áreas diretamente ligadas à memória e outras funções cognitivas.

“Esses efeitos positivos podem ajudar a explicar as melhorias na memória observadas e oferecem uma nova perspectiva sobre os benefícios do consumo regular de amendoim para as funções cognitivas”, completou o pesquisador.

No experimento, foram utilizados amendoins torrados com casca — rica em fibras alimentares e antioxidantes naturais — que potencializam os efeitos benéficos sobre a saúde cerebral. As versões salgadas foram evitadas devido ao alto teor de sódio.

“O amendoim é uma excelente fonte nutricional que pode proporcionar benefícios à saúde cerebral quando consumido regularmente. Este estudo amplia nossa compreensão sobre como a dieta influencia a função cognitiva”, finalizou Joris.

Além disso, o amendoim é um alimento extremamente nutritivo, rico em proteínas vegetais e L-arginina, um aminoácido essencial para a saúde dos vasos sanguíneos. Ele também contém uma quantidade considerável de gorduras insaturadas e polifenóis conhecidos por seus efeitos benéficos sobre a função vascular.

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